Ingredientes.

  • 1 Punta picana (La punta picana americana es de mayor tamaño y muy blanda)
  • 2 Prietas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • ¼ de queso mantecoso
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

Abre un bolsillo en la punta picana con un buen cuchillo. Te recomendamos abrir la carne por el lado más cercano a su cara con grasa ya que de esta forma quedará más firme.

Prepara el relleno en una sartén, agrega un poco de aceite de oliva para saltear los ingredientes, pone la cebolla cortada en cubitos muy pequeños y luego agrega el tomate una vez que la cebolla se vea transparente, agrega el relleno de las prietas y mezcla todo, el relleno estará listo una vez que se vea homogéneo.

Cuando tengas el relleno listo, espera que se enfríe un poco y comienza a rellenar de forma alternada con queso y la preparación que hiciste previamente en la sartén. Para cerrar la punta picana puedes cocerla con hilo o utilizar brochetas.

Lleva la carne a la parrilla por el lado de la grasa durante 20 minutos a fuego medio, y procura asarla por cada cara la misma cantidad de tiempo, después de 1 hora estará lista y sin duda muy sabrosa.

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